2-Hydroxybenzaldehyde 10% (în DPG) – Notă de Vârf Gourmand și Roasted

CAS# 90-02-8
Producător: Sigma Aldrich

Descriere generală

2-Hydroxybenzaldehyde este o moleculă aromatică distinctă, mai puțin cunoscută decât clasicul benzaldehyde, însă cu un profil olfactiv remarcabil. Diluat la 10% în dipropilen glicol (DPG), această esență aduce o notă de vârf dulce-picantă, cu accente pronunțate de migdale prăjite, hrișcă coaptă și o adiere subtilă de caramel ars.

Profil olfactiv

Parfumul său este cald, bogat și complex, cu o dulceață întunecată și o textură rotundă, diferită de nota mai dulce și mai clară a benzaldehidei clasice. Notele prăjite și ușor amarui creează un efect gourmand, ideal pentru parfumuri care doresc să surprindă sofisticarea unui desert aromatic.

Origini naturale

Această moleculă este identificată în mod natural în:

• hrișcă prăjită (buckwheat groats)

• bere

• extractul de castoreum

Utilizare recomandată

• Notă de vârf: oferă deschideri aromatice intense, sofisticate, ce captivează prin aroma gourmand.

• Acorduri recomandate: gourmand, oriental, dulce-picant, prăjit, condimentat.

• Aplicabilitate: parfumerie fină, esențe pentru produse cosmetice aromate, amestecuri de tip gourmand și foodie.

Beneficii

• Concentrat la 10% în DPG pentru manipulare ușoară și diluție controlată.

• Note olfactive unice, greu de înlocuit în parfumuri complexe.

• Perfect pentru crearea unor accente de migdale prăjite și hrișcă coaptă.

FAQ – Întrebări frecvente

1. Care este diferența între 2-Hydroxybenzaldehyde și benzaldehyde clasic?
2-Hydroxybenzaldehyde are o aromă mai intensă, prăjită și mai puțin dulce, cu accente de hrișcă și caramel ars, spre deosebire de nota dulce și clară a benzaldehidei simple.

2. Ce este DPG și de ce este folosit aici?
DPG (dipropilen glicol) este un solvent comun în parfumerie, care diluează și stabilizează moleculele volatile, facilitând includerea lor în formule.

3. Pentru ce tipuri de parfumuri este recomandat acest ingredient?
Este ideal pentru parfumuri gourmand, orientale sau compoziții cu accente prăjite, dulci și condimentate.

4. Cum se folosește în formulări?
Se încorporează ca notă de vârf, de obicei în concentrații mici, pentru a adăuga complexitate și profunzime aromelor.